Da anni simbolo del cibo accessibile a tutti, ora, almeno secondo gli americani, sembra diventato per pochi.
Dal 2017, i prezzi del fast food sono cresciuti del 41%, superando l’aumento dell’indice dei prezzi al consumo, che nello stesso periodo è salito del 35,9%. Questo rapido aumento ha reso il fast food meno accessibile, alterando la percezione che gli americani hanno di questo tipo di cucina.
Un sondaggio di LendingTree ha rivelato che il 78% dei consumatori considera il fastfood un acquisto di lusso, con il 50% che attribuisce questa percezione a difficoltà finanziarie. Le categorie più colpite includono gli americani con un reddito inferiore ai 30,000 dollari all’anno (71%), i genitori con bambini piccoli (58%) e la Generazione Z (58%).
Un sondaggio ha rivelato che il 63% degli intervistati crede che mangiare fast food dovrebbe essere più economico che mangiare a casa, ma il 75% afferma che non è così. Inoltre, il 46% ritiene che il costo del fast food sia paragonabile a quello dei ristoranti locali, mentre il 22% afferma che il fast food è persino più costoso.
Nonostante tutto, il fast food rimane popolare: il 75% degli americani lo consuma almeno una volta a settimana. Tuttavia, il 62% ha ridotto il consumo a causa dei costi elevati. Questo ha portato a un cambiamento nelle abitudini alimentari: il 56% degli intervistati ora preferisce cucinare a casa per risparmiare. Questo trend è particolarmente evidente tra i clienti a basso reddito.
Per contrastare la riduzione dei clienti, le catene di fast food stanno adottando diverse strategie. McDonald’s e Starbucks offrono promozioni speciali, Wendy’s ha introdotto un pasto per la colazione a 3 dollari, e McDonald’s prevede un pasto combo a 5 dollari per giugno, sebbene queste siano offerte a tempo limitato.
Esperti hanno analizzato i prezzi di articoli di base come il cheeseburger di McDonald’s e i nuggets di Chick-fil-A, trovando aumenti fino al 200% in meno di cinque anni. Questi aumenti hanno gravi conseguenze per le famiglie a basso e medio reddito, costringendole a sacrificare una serata fuori o a spendere di più per un pasto veloce.
